Trendigt att baka på skörden

Att sylta och safta är trendigt.
Att baka på skörden borde vara minst lika trendigt. 
Varför inte testa och göra något ovanligt med den annars så vanliga potatisen.

Baka en

Potatiskaka

med rosa glasyr

 

100 g smör

4 dl socker

3 ägg

3 medelstora kokta potatisar

150 g sötmandel

 

Glasyr

Några droppar röd hushållsfärg

2 msk vatten

 3 dl florsocker

 

Värm ugnen till 175 grader

Rör smör, socker och äggulor

Tillsätt de rivna potatisarna och den malda mandeln

Rör om

Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i smeten

Häll smeten i en smord och bröad form, 25 cm i diameter

Grädda i ca 35 min och låt svalna

Blanda ingredienserna till glasyren och glasera kakan när den svalnat

Låt glasyren stelna

 

 

 

Vill du inte vara riktigt så wild and crazy kanske du ska nöja dig med att baka en vanlig hederlig

 

Morotskaka