Mer Basilika

Jag gillar den färska basilikans söta smak  i en pesto och den passar även i en kall sås till grillat.

Kall basilikasås till grillat

4-6 pers

 

1 kruka färsk basilika

2 msk olivolja

1/2 dl majonnäs

2 dl gräddfil

2 dl cremé fraiche

2 st vitlöksklyftor

2 msk flytande honung

salt

peppar

 

Gör så här

 

Mixa basilikan med oljan.

Pressa vitlöken.

Rör försiktigt ned vitlök, honung, majonnäs, cremé fraiche och gräddfil i basilikamixen.

Smaka av med salt och peppar.

Låt stå kallt en stund innan servering.

 



Basilika är inte bara en användbar krydda i maträtter utan också ett av orientens äldsta läkemedel. För oss stressade människor kan det vara bra att äta lite basilika då och då, den ska nämligen ha en lugnande inverkan på oss.