fredag 5 februari 2016

Årets nyhet 2015


var i alla fall hemma hos oss vindruvsgelén som jag kokade på vår vindruva Boskoop Glory, egentligen det enda som odlas och växer i vårt lilla växthus.





Vet inte om jag kan likna den vid vinbärsgelé direkt,
då den hade den söta och karaktäristiska smaken av just Boskoop Glory.,
men användningsområdet är detsamma, till söndagssteken t ex.





Gelé på vindruvor
ca 1 liter gelé

2,5 l vindruvor,
(ger ca 6,5 dl saft)
Citron, 
(1 st/avrunnen liter saft)
Syltsocker,
(9 dl/liter saft)

Gör så här
Skölj och avstjälka druvorna
Koka druvorna på låg värme tills de släpper saften, 
ca 15 minuter, mosa druvorna under kokning
Sila saften i silduk 
(vanlig sil funkar också om kärnorna inte är så små så de går igenom nätet)
Mät upp den avrunna saften i en gryta
Tillsätt saften av 1 citron per avrunnen liter saft
Koka utan lock i 5 minuter
Rör ner 9 dl syltsocker per liter saft, lite i taget
Koka sakta utan omrörning i 10-15 minuter
Efter 10 minuter, häll upp lite gelé på en kall tallrik och dra en sked igenom,
om gelén inte rinner ihop är den klar, annars koka lite till, 
men inte mer än 20 minuter totalt
Ta av grytan från värmen och låt stå i ca 5 minuter
Skumma av
Häll gelén på rena och varma burkar
Fyll till brädden då gelén krymper när den svalnat
Sätt på lock
Förvaras i kylen

Undrar vad årets nyhet 2016 blir...


Birgitta



15 kommentarer:

  1. Dette så jo virkelig herlig ut. Druer i egen hage, det er luksus.

    Vivi

    SvaraRadera
  2. Vilken fin nyhet för er och bra du delade receptet!!
    Jag önskar dig en underbar helg!!!

    SvaraRadera
  3. Ååå så fina vindruvor!
    Kram Maria

    SvaraRadera
  4. Men så trevligt har tänkt många gånger men tyvärr blir det ingen gelé av det. Lycka till med din nyhet i nästa år med
    Ha en fin helg
    Kram Meta

    SvaraRadera
  5. Tack för receptet!Äntligen vet jag vad jag ska göra med druvorna :)

    Ska du komma till vår trädgård?

    Kram och ha en trevlig helg!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tänkte kika in så småningom ;)

      Trevlig helg!

      Radera
  6. Det lät smaskigt. Jag planterade en vindruva i höstas men det dröjer nog innan den får någon skör att tala om. Allt gott!

    SvaraRadera
  7. Vilka vackra blå druvor och gelén är säkert jättegod. Ha en skön helg.

    SvaraRadera
  8. Låter gott, stora fina vindruvor.
    Ha en fin helg!

    SvaraRadera
  9. Så fin avling! Og det ser spennende ut.
    God helg!

    SvaraRadera
  10. Så gott det låter med egen druvgele!
    Ha en finfin helg!

    SvaraRadera
  11. Men vilken lyx med egenodlad vindruvsgele! Vår gamla stock ger inte i närheten tillräckligt med druvor för nåt sånt....

    SvaraRadera
  12. Oh vilken härlig nyhet.
    Jag skulle gärna vilja ha vindruvor också här hos mig.

    Fantastiskt med egen gele.

    Trevlig helg

    SvaraRadera
  13. Här blir det mest gelé på kvitten och rönnbär. Din på vindruvor verkar spännande och är en nyhet för mig.
    Fortsatt trevlig helg!
    Birgitta

    SvaraRadera