Min vårfavorit

är utan tvekan rabarbern. 
Det där första, och efterlängtade, som man kan skörda och laga något gott av, och det är ju just nu som rabarbern är som spädast, tunnast och godast. 

Hittills i vår har jag hunnit baka en rabarberkaka med kolasås i långpanna .

Rabarberkaka med kolasås i långpanna

5 ägg

5 dl socker

250 g smält smör

5 dl vetemjöl

600 g rabarber

Kolasås

2,5 dl vispgrädde

1,5 dl socker

0,5 dl ljus sirap

1,5 msk smör

Gör så här

Skölj och skär rabarbern i små bitar

Vispa ihop ägg och socker vitt och pösigt

Rör ner det smälta smöret och mjölet

Töm smeten i en långpanna med bakplåtspapper

Strö över rabarbern

Grädda kakan i 175 grader i 20 minuter

Koka kolasåsen (som ska vara ganska tunn) ca 10 minuter

Häll kolasåsen över kakan och grädda i ytterligare ca 15 minuter

Goda att äta som de är eller med vaniljsås

Men det finns ju så mycket mer gott man kan laga på rabarber, som t ex ...

Rabarbersaft

Rabarberbullar

eller varför inte rostade i en sallad...

Betsallad med rostad rabarber och fetaost

De blir även fina gjutna i betong.

Trevlig fredag och helg!

Birgitta

Vilket härligt väder vi har !!!

Vi är ute från tidiga morgon till sena kväll och bara njuter av sol och värme. 

Det har formligen exploderat i trädgården. 

Men finast just nu är nog iaf persikoträdet med sina rosa blommor.

Kungsängsliljorna med rutiga klockor hör också till favoriterna.

En ensam näckros har kommit till liv i solen.

De senaste dagarnas projekt har varit att lasera lastpallar. 

Igår kom de på plats vid uteplatsen, så idag ska de förses med kryddväxter. 

Fint med kryddor inom räckhåll när man vill piffa till grillbiten :)

Återkommer med bilder på det färdiga resultatet.

Ha en fin dag!

I trädgården just nu blommar persikoträdet

Persikoträdet som vi planterade för två år sedan, 

och som vi befarade skulle vara omöjligt att odla hos oss,

blommar just nu och jag hoppas det även i år ger en hel del frukt.

Små söta  persikor har det och

förra året blev det så pass många persikor så jag unnade mig att göra en efterrätt. 
Annars är de ju goda att äta som de är.

Gino med persika och bär

4 portioner

4 små persikor

1,5 dl blåbär

1,5 dl röda vinbär

100 g vit blockchoklad

Till servering

Vaniljglass

Gör så här

Kärna ur och skiva persikorna

Fördela persika och bär i en ugnsfast form eller i mindre portionsformar

Riv den vita blockchokladen

Strö chokladen över frukten

Ställ in i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter tills chokladen smält och fått fin färg

Är du ledig idag?

Själv ska jag iväg och jobba på förmiddagen men sen ska jag snabbt hem 

och fortsätta njuta av det fina vädret och av att pyssla i trädgården.

Ha en fin fredag!

Birgitta