Vart är vi på väg om vi inte orkar ta hand om våra barn när vi är lediga?

Jag kan inte låta bli att skriva ett inlägg om SVT:s granskning av förskolan där föräldrar anser att de behöver lämna sina barn på förskolan för att kunna återhämta sig mellan sina arbetspass. Är vi så underbemannade på våra arbetsplatser så vi inte orkar umgås med våra barn när vi är lediga? Hur gör de som arbetar rak vecka, lämnar de sina barn på förskolan på helgerna för att återhämta sig? Jag bara undrar? Jag förstår de som jobbar natt och behöver sova och jag kan köpa att de barn som inte går mer en ett par dagar i veckan på förskolan missar en del och därför är på förskolan trots att föräldrarna är lediga men inte att föräldrarna behöver tid för att återhämta sig. Då ska man nog tänka över sin arbetssituation och sitt familjeliv. Hitta balans i sin vardag!

Lättlagad vardagsmat som är enkel, smarrig och snabb

Så står man där igen och undrar vilken lättlagad vardagsmat man ska laga ikväll.

Hawaiigryta är en snabb och enkel maträtt som smakar smarrigt men det kräver lite planering så man har alla ingredienserna hemma eller åtminstone receptet med till affären så man vet vad man ska handla.

Jag slår åter ett slag för att planera sin veckomatsedel i förväg

så man slipper stå i affären och försöka klura ut någon bra maträtt

eller hemma i köket och inte ha alla ingredienser hemma.

Hösten är perfekt för långkok och samtidigt krypa upp i soffan med en god bok

Låt grytan stå och puttra medan du själv gör något annat. Kanske passa på att krypa upp i soffan för att läsa Vitlöksballaderna av årets Nobelpristagare eller en kokbok och planera nästa veckas matsedel.
När man kokar långkok är det lika bra att laga mycket på en gång. Det här Chili con carne-receptet passar utmärkt att frysa in till matlådor. Bara att ta fram och värm en dag när man inte har så mycket tid till att stå i köket.

 

Chili con carne

8 portioner

 

1 kg högrev

2 msk olja

2 msk smör

1 msk salt

1 tsk nymalen svartpeppar

2 klyftade gula lökar

 4 skivade vitlöksklyftor

1 urkärnad, finhackad röd chili ev 1-2 tsk chipotlepasta

3 dl stora vita bönor, blötlagda 8 timmar

2 köttbuljongtärningar

1 msk starkt paprikapulver

7 dl vatten

1 tärnad röd paprika

400 g kokta kidneybönor

 

Gör så här

Skär köttet i tärningar, cirka 3x3 centimeter

Bryn det i omgångar i olja/smör, salta och peppra

Stek lök, vitlök, chili och eventuellt chipotlepasta i olja

Lägg kött, lök och chili i en rymlig gryta

och tillsätt vita bönor, buljongtärningar, paprikapulver och vatten

Låt småkoka under lock i 1 timme och 30 minuter

Tillsätt paprika, kidneybönor och eventuellt lite vatten

Koka 1 timme. Köttet ska vara trådigt och falla sönder när det är klart.

 

 En kall öl passar fint till Chili con carne.

I boken Het Mat: coola drycker
får du tips på andra drycker som passar till kryddstark mat

och här hittar du fler recept på långkok.