Morotspaj

Häromdagen skördade vi morötter från vårt lilla trädgårdsland.

Lycka!

Och på morötterna lagade vi paj. Vi brukar köpa färdigfrysta pajskal i portionsformar, så var och en kan fylla sitt eget pajskal efter eget tycke och smak. 
Några förslag på pajfyllning kan vara ädelost, tacofärs, soltorkade tomater, 
det är egentligen bara fantasin som sätter gränser.
Vissa valde att ha rökt skinka i sina morotspajer. Andra valde att köra helt vegetariskt med morot, purjolök och majs. 

Morotspaj
4 portioner

Pajskal

2,5 dl vetemjöl
75 g margarin
0,75 dl kesella
(eller 4 färdigfrysta portionsformar)

Fyllning
2 gula lökar, finhackade
4 morötter, tärnade
1-2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
0,5 tsk salt
1 tsk pressad citron

Äggstanning
3 ägg
2 dl mjölk eller grädde
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar 
1 tsk torkad timjan
2 dl riven ost

Gör så här
Börja med pajskalet

(om du väljer att baka egen pajdeg,
annars hoppar du direkt ner till "stek morötter")
Hacka samman margarin och mjöl till en grynig massa
Tillsätt kesellan och knåda ihop till en deg
Kavla ut degen till en rundel
eller tryck ut degen i pajformen
Nagga botten med en gaffel
Låt pajskalet stå svalt ca 30 minuter
Förgrädda sedan pajskalet i 200 grader i ca 10 minut
Stek morötter, lök och vitlök i rapsolja, ca 10 minuter
Smaka av med salt och citronsaft 

Fyll pajskalen med morotsröra, äggstanning och riven ost

Pajerna gräddas i 200 grader i 25 minuter

Rätt ur jorden!

Det börjar märkas att hösten är på väg.

Helgen som gick ägnades till stor del till att ersätta överblommade sommarblommor till mer höstliga blommor, som ljung, silvergirland och kärleksört.

Gjorde även höstfint på/vid kökstrappen med mossa, prydnadskål och mer ljung.

Gillar verkligen att använda mossa som dekoration till hösten.

Jag gjorde några bollar av mossan. Kramade ihop mossan till en boll och virade blomstertråd runt om för att hålla formen. 

Den ena bollen blev perfekt sitthöjd åt min lilla älva som pryder höstarrangemanget. Mossbollar blir även fina dekorationer på ett middagsbord med tema höst. 

Tyvärr hann jag inte göra fler än två men när tid finns kommer jag göra fler och då även använda kvistar av ljung i bollarna.

Röda äpplen gör sig fint ihop med mossa.

Och passar alla tiders i en paj :)

Äppelpaj med lingon och mandelmassa
ca 7 äpplen

2 dl frysta lingon

0,5 msk torkad ingefära

0,75 dl flytande honung

Topping

200 g mandelmassa

2 dl havregryn

1 dl olja

Gör så här

Skala och skär äpplena i klyftor

Vänd runt dem med lingon, ingefära och honung och lägg i en pajform

Mixa ihop alla ingredienser till toppingen till ett smul

Strö toppingen över äpplena

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 40 minuter

Birgitta

Lite av varje från vår trädgård

Kan inte påstå att jag själv är så flitig i trädgården just nu, förutom att det fortfarande krävs en hel del vattning, förstås, men Petri han påtar och styr med än det ena och än det andra. Det finns alltid någon planta som ska flyttas på eller hål som ska grävas :) I helgen tog jag iaf med mig kameran ut och dokumenterade vår trädgård just nu, 
och så visade jag Petri var tulpanlökarna skulle ner ;) 
Vad pysslar ni själva med i era trädgårdar just nu? Förbereder ni för våren med lökar, eller har ni redan börjat stänga igen för hösten och vintern? Vi bor ju som bekant i ett avlångt land, så kanske ni längst upp i norr redan har fått känna på frostnätterna?
Här kommer iaf bilder från vår trädgård just nu. 

Fortsatt trevlig vecka!
Birgitta

Barrväxter, bambu och strandtrift har blivit planterat i den asiatiska delen.

De stackars höstanemonerna trivdes inte alls där de stod,

så de har blivit flyttade till en, förhoppningsvis, mer trivsam plats. 

Förra årets jordslagna rådhusvin har blivit planterade på sina rätta platser 

längs med staketet.

Förhoppningen är att de ska bli lika fina och ståtliga som våra äldre exemplar.

Den här bilden är dock från förra året, i år är de inte fullt lika frodiga pga av torkan. Men de få slingor som är lyser lika klarröda i år :)

Zebragräset är effektfullt vid gångarna vid dammen.

Inneboende. 

Några solcellslampor över vår bänk som lyser fint om kvällarna.

Rosa tulpaner till våren.

Katsuran börjar få höstfäger och gott om äpplen har vi fått. 

Pergolan Petri började bygga i somras syns i bakgrunden. 

Det återstår dock en del på den innan den kan anses vara helt klar.

Vy över den färggranna katsuran från andra hållet.

Fläderbär.

Blomsterkrasse.

Zinnia.

Rudbeckia.